Kragothius

Eine Steakhüfte wollte zubereitet werden und der Familienrat hat beschlossen es gibt Steak. Also wurde die Steakhüfte zerlegt und ein paar ansehnliche Steaks daraus geschnitten.

Diese durften auf der Sizzle des Napoleon zunächst Ihr Branding empfangen bevor es nach kurzer indirekter Ruhephase in schaumige Butter ging.
Im Anschluss durften die Steaks mit Butter übergossen indirekt weiter bis zur KT von 54° ziehen. Zusammen mit einem Berg Whisky Zwiebeln wurde das ganze dann genossen.

Auf einer Reise durch die frisch umgebauten Hallen der Metro ist uns ein Kalbsfilet in den Einkaufswagen gesprungen.
Die knapp 1000 Gramm wurden in drei gleich große (nicht gleich schwere) Stücke geschnitten und durften auf dem Napoleon in aller Ruhe erst mal bis KT 48° saunieren.
Danach ging es auf die brüllend heisse Sizzle Zone um Kruste und Branding zu erhalten.
Gut eingepackt wurde dann ein paar Minuten geruht um im Anschluss neben frischen Spätzle an einer Pflaumenzwiebel Rotweinsoße Platz zu nehmen.