23 03 2014 
Nach dem ich im mysaarBQ Forum das Februar Thema gewonnen habe, stand diesen Monat mein gewähltes Thema „alles mit Kruste“ als Monatsthema parat. Und als Themeneigner muss natürlich etwas dazu beigetragen werden.
Dazu wurde ein Schweinefilet mit einer Bärlauch Pinienkern Käse Kruste versehen. Zusätzlich gab es Hähnchenbrust unter einer Baconkruste.
Hier ein paar Bilder. Den eigentlichen Beitrag findet Ihr wie immer auch im Forum.
22 03 2014
Was gibt einem schönen Tag den krönenden Abschluss? Genau ein genial gegrilltes Steak. In der Metro war Uruguay Steakhüfte verfügbar, also haben wir doch glatt eine mit genommen 🙂 Und so kamen drei schöne Stücke der erstklassigen Hüfte auf den Grill.
14 03 2014 Heute bin ich endlich mal früh zu Hause gewesen und so haben wir die Gelegenheit genutzt und
sind nach Camphausen auf die Grosshalde Lydia gefahren.
Die Halde Lydia erreicht man sehr gut über die A623 Ausfahrt Dudweiler. Fährt man dann weiter Richtung Fischbach, findet man bereits 250m nach der Autobahn links einen Feldweg an dem ein paar PKW Plätze verfügbar sind. Alternativ fährt man weiter zum alten Firmengebäude der HaRa, direkt oberhalb der Grube Camphausen.
Von hier aus kann man den Weg hoch auf die 66ha Halde nicht verpassen.
Die Grosshalde Lydia bestand ehemals aus zwei Kegelaufschüttungen die später zu einem Tafelberg vereint wurden. Darauf befindet sich wieder ein Kegelaufschüttung.
Das Plateau befindet sich in 330m über NN und man hat einen Traumhaften Blick.
Den Namen dürfte die Halde durch den unter Ihr begrabenen Schacht Lydia der Grube Camphausen erhalten haben.
19 01 2014 Im Forum www.mysaarbq.de läuft wie jeden Monat der interne Wettbewerb und dies mal ist das Thema ein Steak Menü.
Also gab es bei uns heute auch ein Menü und wir hatten dabei einen riesen Spass.
Hier unsere Menükarte 🙂
Amuse von der Pfannkuchenrolle gefüllt mit Lachs und Schinken
geklärte Tomatensuppe mit Griesnocken und Parmesanchip
Zwiebelhüftsteak Cafe de Paris mit Kartoffelgratin
Parfait Toblerone mit Espresso
Weitere Informationen findet Ihr wie immer im Forum
25 12 2013
Weihnachten 2013
Lecker und besinnlich ging es in der diesjährige Weihnachtsfest.
Wie jedes Jahr wurde zwei mal graved Lachs vorbereitet.
Einer der Kandidaten ging noch in den Rauch.
Natürlich wurde am 24.12. auch gegrillt. Aber seht selbst.
Hier mal unser Menü:
Amuse von einer Weisswein Lauch Suppe mit Lauchzwiebel Nocke und Sahnehäubchen
Feldsalat mit Graved Lachs
Hirschracks mit Semmelknödel nach Art des Hauses an einer weihnachtlichen Pflaumensosse
Panna Cotta mit kandierten Nüssen auf einem Himbeerspiegel
Ich lasse mal nur die Bilder sprechen. Wie immer gibt es den Beitrag auch im Forum
