4 04 2009 Ja ich bin mir bewusst das ich lange nichts mehr geschrieben habe. Das soll sich ja heute ändern.
Dank dem schönen Wetter konnte ich heute endlich mal unsere Hecke in angriff nehmen und das Biest mit der Heckenschere wieder in Form trimmen. In der Zeit konnte schon der Grill vorheizen.
Und schon waren dann auch die Burger auf dem Rost. Diesmal habe ich den Kugelgrill genommen. Noch ein Stück Buchenholz mit auf die Kohlen und mal kurz den Deckel auf die Kugel. So bekommen die Burger auch ein schönes Grillraucharoma 🙂
Lecker wars und genau der richtige Abschluss für die Heckenschneiderei.
28 02 2009 Heute habe ich es endlich geschafft. Mein erstes Pulled Pork wurde auf der ODC Kugel zubereitet.
Die Kurzfassung da es die lange Version ohnehin hier zu lesen gibt
Aufgestanden um 5.00 Uhr. Den Anzündkamin befeuern und in der Zeit das gerubbte PP nach draussen tragen.
Nachdem die Brikkets gezündet waren ab damit in die Kugel. Insgesamt habe ich nur 2 Kilo Brikkets für eine Heizdauer von immerhin 12,5 Stunden benötigt. Rausgekommen ist ein wirklich sehr leckeres Essen, das beim Auspacken nach der Ruhephase schon am zerfallen war. Hier ein paar Bilder:
6 02 2009 Nachdem ich ja einige Zeit im Grillforum von mybbq.net tätig war, haben sich ein paar Saarländer gefunden die nur aus einer Laune heraus das 1. saarländische Grillforum aus der Wiege gehoben haben.
Innerhalb kurzer Zeit haben sich bereits über 500 Postings und viele interessanten Bilder von Grillevents dort eingefunden. Nun habe ich also ein neues Stück arbeit an der Backe. Das Forum wird nämlich von mir betrieben und von einem Bekannten mit betreut. Mal sehen wo uns die Reise da noch hinführt.
Zu finden ist das Forum unter: www.mySaarBQ.de
Ich würde mich freuen wenn Ihr da mal vorbeischauen würdet.
26 01 2009 Ich habe letzte Woche von einem Bekannten einen gebrauchten aber gut gepflegten Kugelgrill der Marke Outdoorchef angeboten bekommen. Der Kaufpreis passte super ins Budget.
Heute durfte das gute Stück dann bei uns einziehen und wurde natürlich direkt mal angeheizt. Leider diesmal ohne Bilder vom Grillgut, aber ich werde die offizielle EInweihung noch nachreichen 🙂
25 01 2009 Heute sollte es Putenfilets geben. Also wurde gestern bereits aus den 2 frischen Putenfilets ein grosses gebastelt und dieses Prachtexemplar mit jeweils zu Hälfte mit Cheedar und mit Speckwürfeln gefüllt. So kam das ganze in Folie gepackt in die Kühlung zum ruhen. Heute wurde das ganze dann mit Bacon umwickelt und in Blätterteig gehüllt. Stellte sich die Frage BO oder Grill? Risiko!!!! Ab damit auf den Grill.
Nebenbei wurden von Andrea noch ein paar Nougat und Cocospralinen in Blätterteig gefüllt. Das sollte der Nachtisch werden.Die Aktion war ein voller Erfolg. Hier die Bilder:
