3 01 2009 Am 2.1.2009 hat Andrea ein frische Huhn beim Einkaufen erobert. Dieses musste heute also auf den Grill.
Vorher wurde das gute Tier in Brine bestehend aus Orangensaft, Wasser, Salz, Orgegano, Thymian, Knoblauch, weisser gemahlener Pfeffer und Sojasosse über Nacht gebadet.
Um 11 Uhr wurde das liebe Tier aus der Kälte in die wohlige Wärme des Q entlassen. Dort durfte es sich bis zum erreichen der Kerntemperatur von 85° ausruhen. Aussen wurde es dabei vorher mit einer Mischung aus Olivenöl. Paprikapulver und Bärlauchmeersalz eingepinselt. Innen hatten sich derweilen noch ein paar Äpfel niedergelassen.
23 12 2008 Auch an Weihnachten soll unser Grill etwas zu tun bekommen und aus diesem Grund hatte ich ja bereits vor kurzem die Probevergrillung vorgestellt.
Und da wir am 25.12. ja noch Zeit haben, soll es nach dem Entrecote zum 24.12., dann eine Putenkeule geben.
Anbei mal ein paar Bilder nebst Erklärung was da so zu sehen ist. Frohes Fest!
22 12 2008 Andrea muss heute ja leider arbeiten und Tobias und ich haben einen Männertag.
Da wir eh noch einkaufen müssen kann man ja das ein oder andere gleich mal mit besorgen um den Grill anzuwerfen. Tobi wollte Röstis, also schnell noch welche gekauft. Bacon musste dazu wird auch am 24. benötigt.
Zu Hause angekommen schnell mal den Grill vorgeheizt und das Hackfleisch verarbeitet. Die Moink Balls ehm eher Pads mit Bacon umwickelt und ab auf den Grill. Aber seht selbst.
13 12 2008 Nachdem ich länger mal wieder nichts geschrieben habe, anbei mal wieder eine kleine aber feine Vergrillung.
Anlass war der Test zu Weihnachten. Es wird argentinisches Ribeye geben. Ummantelt mit Speck und medium auf dem Q200 vergrillt. Dazu wird es an Weihnachten Speckbohnen und Zwiebeln geben. Einfach aber sehr lecker. Anbei ein paar Bilder der Probevergrillung.
15 11 2008 Nachdem wir heute morgen in Frankreich zum Einkaufen waren (diverser Fisch, Käse, …..) und wir noch nicht genau wussten was wir essen werden (Tobi wollte Krabbenspaghetti), habe ich noch ein wenig Fleisch organisiert und fix zusammen mit allerlei leckerem auf den Grill verfrachtet.
Ich denke die Bilder sprechen für sich 🙂
