29 12 2014 
Wie in jedem Jahr, so gab es auch dieses Jahr wieder viele leckere selbst gemachte Schlemmereien und einen kleinen Teil davon will ich euch hier einfach mal zeigen 🙂
Viel Spass beim Bilder schauen…Rezepte oder Anleitungen gibt es nur auf Anfrage 🙂
23 11 2012 
Damit ging dieses Jahr die Hausinterne Räuchersaison los.
Ein lieber Arbeitskollege und passionierter Jäger hat mir schöne Wildschweinschulterstücke überlassen.
Nach 3 Wochen in Lake (12%) und 3 Räuchergängen in Buche mit Wacholder und Lorbeer durfte der Schinken nun weitere 4 Wochen Reifen und heute kam es zum ersten Anschnitt.
Und so sieht der Erste von insgesamt 4 Schinken jetzt aus 🙂
Wie immer gibt es die komplette Story im Forum
