Kragothius

Anbei ein paar Impressionen. Keine langen Texte, keine Rezeptinfos, einfach nur Bilder.

Viel Spass

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Ja ich bin mir bewusst das ich lange nichts mehr geschrieben habe. Das soll sich ja heute ändern.
Dank dem schönen Wetter konnte ich heute endlich mal unsere Hecke in angriff nehmen und das Biest mit der Heckenschere wieder in Form trimmen. In der Zeit konnte schon der Grill vorheizen.
Und schon waren dann auch die Burger auf dem Rost. Diesmal habe ich den Kugelgrill genommen. Noch ein Stück Buchenholz mit auf die Kohlen und mal kurz den Deckel auf die Kugel. So bekommen die Burger auch ein schönes Grillraucharoma 🙂

Lecker wars und genau der richtige Abschluss für die Heckenschneiderei.

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Heute habe ich es endlich geschafft. Mein erstes Pulled Pork wurde auf der ODC Kugel zubereitet.

Die Kurzfassung da es die lange Version ohnehin hier zu lesen gibt

Aufgestanden um 5.00 Uhr. Den Anzündkamin befeuern und in der Zeit das gerubbte PP nach draussen tragen.
Nachdem die Brikkets gezündet waren ab damit in die Kugel. Insgesamt habe ich nur 2 Kilo Brikkets für eine Heizdauer von immerhin 12,5 Stunden benötigt. Rausgekommen ist ein wirklich sehr leckeres Essen, das beim Auspacken nach der Ruhephase schon am zerfallen war. Hier ein paar Bilder:

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Heute sollte es Putenfilets geben. Also wurde gestern bereits aus den 2 frischen Putenfilets ein grosses gebastelt und dieses Prachtexemplar mit jeweils zu Hälfte mit Cheedar und mit Speckwürfeln gefüllt. So kam das ganze in Folie gepackt in die Kühlung zum ruhen. Heute wurde das ganze dann mit Bacon umwickelt und in Blätterteig gehüllt. Stellte sich die Frage BO oder Grill? Risiko!!!! Ab damit auf den Grill.

Nebenbei wurden von Andrea noch ein paar Nougat und Cocospralinen in Blätterteig gefüllt. Das sollte der Nachtisch werden.Die Aktion war ein voller Erfolg. Hier die Bilder:

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Eigentlich wollten wir heute in der Metro Roastbeef kaufen, aber leider war das schon wieder aus.
Zur Frustbekämpfung musste also etwas anständiges auf den Grill.
Deswegen habe ich 2 argentinische Nackensteaks gekauft. Gesamtgewicht knapp 1200 Gramm 🙂

Gewürzt mit Fleu de Sel, frischem schwarzen Pfeffer, Knobi-Chili Ölivenöl, Thymian und Rosmarin konnte sich heute Abend eines der beiden Winzlinge auf den frisch gepimpten Grill legen. Am Schluss kam auf die eine Hälfte noch etwas Cheedar drauf.

Wie gewohnt folgt hier die Bilderserie nebst Erklärung. Ich sag nur Lecker wars.

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