Kragothius

Das Huhn mit Olivenöl einreiben und mit dem Rub würzen. Ab damit auf den Hühnersitz. Im Smoker oder der Kugel bei 150-160° bis zur Brust KT von 72° gemütlich grillen.
Dem Huhn die Haut abziehen und in Streifen schneiden Zusammen mit einer Zwiebel in einer Pfanne noch mal knusprig anbraten.
Das Fleisch vom Huhn pullen (wie beim Pulled Pork) und in einem Topf zusammen mit BBQ Sauce nach Geschmack kurz noch mal erwärmen. Die Zwiebeln und die knusprige Haut drunter geben.
Auf die Buns unten etwas BBQ Sauce, darüber Salat nach Geschmack und das Pulled Chicken…fertig ist dieser genial süsslich rauchige Genuss

Am Anfang steht eine Idee, eine Idee die nach und nach Form annimmt und die in der Vollendung auf dem Gaumen endet…
…und genau so war das heute

Zu finden ist mein gesamter Beitrag hier

….sind wir aus guter Tradition schon morgens unterwegs und besuchen zwei der saarländischen Rosenmontagsumzüge (Merchweiler  und im Anschluss Illingen).

Und da die Feierei sehr hungrig macht….muss zum Abschluss und bevor es dann müde auf die Couch geht etwas leckeres her.
Also gab es Cannelloni…aus dem Dutch Oven 🙂

Kurz und knapp, zack und gut.
Oft sind es die einfachen Dinge die immer wieder gut sind.
Deshalb gab es im Januar mal ganz klassisch Hühnerbein mit Pommes und Salat. Ausserdem Black Ranch Hüftsteak mit Zwiebeln, Spitzkohlgemüse und Kartoffeln. Bäng…bitte sehr.

Geschafft und ich freue mich darüber sehr.
Ab sofort darf ich die Auszeichnung mySaarBQ Grillmeister 2014 tragen