Kragothius

Gestern gab es ein kleines Familientreffen der Cousinen und Cousins unseres Sohnes samt den jeweiligen Partnern hier bei uns.
Und da die Meute natürlich irgend wann auch Hunger bekommt, gab es Pizza…aus dem Holzbackofen und vom Napoleon LE3.
Ich muss sagen, ich bin vom Napoleon als Pizzaofen echt überrascht.
2 Brenner (links und rechts) auf 100%, Backburner an und in der Mitte einen Sporni Pizzastein unter dem der Brenner auf Minimum läuft und die Kiste bringt locker 370°

Hier ein paar Ergebnisse:

Heute sollte es Pizza aus dem Holzofen geben. Also wurde erst mal der Ofen angeheizt.
Zwischenzeitlich wurde in der Küche der Teig gerollt und belegt.

Bei 300° Oberhitze wurde dann die Pizza eingeschossen und durfte für wenige Minuten verweilen.

Klassisch wurden zwei Salami und eine Seranoschinken Pizza gemacht.

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